Vitamina D y sobrepeso. Enfermedades causadas por su déficit

La vitamina D es la única vitamina que los humanos fabricamos después de una exposición a los rayos ultravioletas del sol. Una persona de piel clara con 15 minutos genera de 10.000 a 20.000 unidades de vitamina D (200 veces más de las recomendaciones generales) en un día soleado.

Hay que tener en cuenta que la radiación ultravioleta no puede atravesar el vidrio, Por este motivo, trata de tomar el sol, como mínimo de 5 a 30 minutos al aire libre.

Conocemos que la vitamina D, es necesaria para:

– Fortalecer los huesos
– Mejorar el sistema inmunitario
– Tratar los tumores cancerígenos
– Prevenir:
la diabetes de tipo I
la esclerosis múltiple
ACV (accidentes cerebro vasculares)
esquizofrenia
– Disminuir el dolor

La ingesta diaria de Vitamina D para todas las personas, independientemente de su edad y género sería entre 1.000 a 2.000 UI (la FDA recomienda 200 UI para los menores de 51 años y 400 UI para los mayores de 51)

Entre otras patologías, la vitamina D mejora las condiciones de:

– Enfermedades del corazón
– Cáncer
– Diabetes
– Síndrome del Colón Irritable
– Artritis Reumatoide
– Esclerosis Múltiple
– Osteoporosis
– Fibrosis quística
– Enfermedad de Crohn
– Enfermedad renal
– Enfermedad celíaca

Suplementación a través de la nutrición
85 g de salmón o caballa aportan aproximadamente el 100 % del valor diario.
85 g de atún enlatado aportan alrededor del 40 %.
Los huevos, el hígado y los cereales con suplemento pueden aportar alrededor del 10 % del valor diario.

Cuando tomes suplementos de Vitamina D, que no sean de los alimentos naturales,los síntomas que indican que estás consumiendo mucha vitamina D incluyen:
Estreñimiento excesivo
Sensación de náuseas
Confusión
Cálculos renales
Ritmo cardiaco anormal

Suplementos de Vitamina D

D2 (ergocalciferol)
D3 (colecalciferol)

Siendo D3 la más recomendada por su similitud a la que se produce de forma natural en nuestro organismo.

Otras presentaciones de vitamina D incluyen: Alfacalcidol, Calcifediol, Calcifdiol, Calcipotriene, Calcipotrine, Calcipotriol, Calcitriol, Cholecalciferol, Cholcalcifrol, Colecalciferol, Colcalcifrol, Dihidrotaquisterol, Ergocalciferol y Paricalcitol.

La vitamina D, debe ser tomada con la comida principal del día, por ser liposoluble(igual que la A, E y K) , requiere de la ingesta de un porcentaje de grasas.

Algunos nutrientes pueden ayudar a mejorar la absorción del suplemento de Vitamina D:

Magnesio
Boro (almendras, manzanas, avellanas, dátiles)
Vitamina K (albahaca, col rizada, espinaca, cebolletas, coles de bruselas, espárragos)
Zinc (mariscos, carne roja, cereales)
Vitamina A (zanahorias, col rizada, calabacín, albaricoques, lechuga romana)

Advertencias
No se recomienda consumir más de 4000 unidades de vitamina D al día por un periodo largo de tiempo y tu dosis requerida debe ser mucho menor.
La exposición directa a la luz del sol por largos periodos de tiempo puede provocar cáncer de piel. A partir de 10 minutos de exposición al sol se recomienda protector solar.

Metabolización

(1) La vitamina D se denomina también calciferol y antirraquítica, en referencia a los efectos que produce su déficit: cuando falta vitamina D, no se regula adecuadamente el paso del calcio a los huesos, los huesos se debilitan y se producen malformaciones como el raquitismo.

La vitamina D es soluble en grasa y los humanos tenemos dos fuentes posibles para conseguirla (ver la imagen de la izquierda): ingerir alimentos ricos en esta vitamina (leche, huevo, pescado, alimentos enriquecidos,….) (D2 y D3) u obtenerla a partir del 7-dehidrocolesterol de la piel, tras su reacción con radiaciones solares (rayos ultravioleta) (D3). Cualquiera de estos métodos permite obtener una “provitamina D” inerte que requiere de dos reacciones de hidroxilación para convertirse en vitamina D activa. La primera reacción se produce en el hígado y convierte la provitamina en un producto intermedio conocido como 25-hidroxivitamina (25D), o calcidiol. La segunda reacción se produce principalmente en los riñones y permite obtener la forma activa de la vitamina: 1,25-hidroxivitamina (1,25 D), o calcitriol.

http://www.ehu.eus/ehusfera/genetica/2012/03/20/1088/

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