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Alimentos para limpieza hepática y de la vesícula biliar.

Cómo limpiar el hígado y la vesícula biliar

Además de recomendar una desintoxicación hepática, que ya explicaremos en otro post cómo realizarla, ahora os detallos los alimentos clave para una buena salud hepática.

 

Aloe vera (sábila) 

El Aloe Vera es una planta que promueve e induce la síntesis de glutatión en el hígado. Os recomiendo tomar el Zumo de Aloe Vera “Las Coronas” ecológico.

Cortijo las Coronas en Carmona-Servilla. Entrada principal con carpa

Aguacate

Gran contenido de glutatión, un poderoso antioxidante producido en nuestro organismo.

Ajo

Gran cantidad de componentes de azufre y selenio, que facilita la eliminación de metales pesados, entre ellos mercurio.

Manzanas

Con ácido málico que destruye las piedras en Vesícula, Hígado y Riñón. La pectina que contiene hace funciones de transporte de residuos.

Toronja o Pomelo

Contienen mucho glutatión, facilitando la limpieza del hígado.

Cúrcuma

Induce la síntesis de enzimas beneficiosas para el hígado, además de ser antiinflamatoria y analgésica.

Remolacha o Betabel

Importante en la desintoxicación del hígado, los compuestos de metilo necesarios en la eliminación de mercurio y otras toxinas.

Zanahorias

Beta-carotenos favorece la cicatrización de los órganos así como bioflavonoides que eliminan sustancias que pueden provocar células cancerígenas.

Limón y lima

Gran aporte de vitamina C que expulsa los tóxicos de nuestro organismo, limpiando todo nuestro sistema digestivo.

Aceite de oliva (extra virgen)

Gran contenido en fitonutrientes, ayuda a la movilidad de la vesícula biliar y la fluidez de la bilis.

Crucíferos

Gran contenido de glucosinolato, activa enzimas que ayudan a eliminar elementos cancerígenos y xeno-estrógenos, y un mejor balance hormonal.

Nuez del nogal 

Glutatión, omega 3 y gran cantidad de arginina, desintoxica al hígado de amoníaco.

Verduras de hoja verde

Por la cantidad de clorofila, la alfalfa, espinacas, acelgas, entre otras, desintoxican al hígado de metales pesados, xeno-estrógenos y toxinas.

No nos olvidemos de la alcachofas, las coles y otras verduras que nos proporcionan elementos saludables para nuestro hígado.

 

http://despertandosalud.com/48-salud-fisica/174-13-alimentos-que-limpian-el-higado

 

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Su Jok. Autoterapia de semillas en zonas de correspondencia (falange distal de los dedos, pies y manos)

«ADVERTENCIA»: A LOS PACIENTES SE LES ACONSEJA CONSULTAR A SUS MEDICOS ANTES DE USAR SISTEMAS DE AUTOAYUDA

Introducción al método Su Jok de semillas

El método de la terapia de semillas fue presentado por primera vez en 1988, un año después de la aparición de la terapia Su Jok coreana. Desde entonces ha sido extensamente y eficazmente usado para mejorar la salud.
Este método para regular salud, natural y muy simple en uso, da los resultados extraordinarios en la práctica. Los cambios positivos en la enfermedad tienen lugar cuando se aplican semillas en los puntos dolorosos del cuerpo. La eficacia de este trato es causada por las olas biológicas, irradiadas durante la actividad esencial de semillas, que estimulan los puntos activos, los llenan con la energía de la vida y al mismo tiempo absorben su energía de patógena.

Como ha sido probado que las proyecciones en miniatura del cuerpo humano están ubicadas en las manos y los pies, < la terapia de semillas funcionó por la influencia no solo sobre las partes afectadas del cuerpo sino también de puntos de correspondencia (áreas) ubicadas en las manos y los pies. El método es muy eficiente. Su aplicación a veces tiene un efecto más fuerte y más rápido a menudo, que si solo se usan puntos locales.
Las semillas de las distintas plantas difieren en sus propiedades, cada una de ellos teniendo sus características distintivas. Así que cuando seleccionamos las semillas, al mismo tiempo que el color y la forma de la semilla, las propiedades de las plantas que crecen de ellas también deben ser tenidas en cuenta. Si uno consigue seleccionar las semillas más apropiadas para las aplicaciones, se producirá un resultado más manifiesto. Aunque, en muchos casos es suficiente con usar cualquier semillas sin tener en cuenta sus propiedades individuales.

Desde tiempos remotos la humanidad ha sabido que áreas particulares de nuestro cuerpo interactuaron con otras y con el organismo entero, y usaron esto con el propósito de diagnosticar y tratar las enfermedades con la ayuda de la acupuntura, la acupresión, el recalentamiento, cauterización de puntos etc.. Recordemos también la diagnosis a través del iris o la auriculoterapia.
Observada por el médico francés Nogier, la semejanza entre la forma de la oreja y el embrión humano, le permitió emplear conscientemente esta semejanza conscientemente en la búsqueda de puntos curativos y colaboró en el desarrollo adicional de la acupuntura de auricular.

¿Cómo funciona?

Este sistema funciona de la siguiente manera. En el órgano afectado o la parte corporal, debido al deterioro de la circulación de los flujos de energía, algo como un cortocircuito tiene lugar generando las ondas electromagnéticas. Estas ondas se desplazan simultáneamente a todos sistemas de la encarnación del cuerpo. Los supuestos glóbulos de correspondencia son moldeados en las áreas que corresponden al proceso patológico. Son sensibles a la estimulación exterior y muchos son muy dolosos cuando se ejerce presión. La estimulación natural o artificial de estos glóbulos de correspondencia produce el aumento a las ondas electromagnéticas médicas, que vuelven al área afectada, restaurando la circulación de los flujos de energía en la energía y los niveles físicos.
Tales interacciones tienen lugar a base de factores generales, de los que la semejanza exterior es la más importante.

Correspondencia de manos y pies, visión general

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Ejemplo de mecanismo de correspondencia Su Jok

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Correspondencia mano y pie

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Correspondencia Yin y Yang

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Correspondencia dedos, mano y pie, “insecto”, microcorrespondencia en falange distal dedos

 

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Tipos de semilla atendiendo a su forma y terapia aplicada

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Tratamiento en zona columna vertebral, correspondencia en mano e “insecto”

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Nariz correspondencia en mano

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Bronquitis correspondencia en “insecto”

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Debilidad general

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Método los cinco pasos.

  1. Estimulación de los puntos más dolorosos
  2. Estimulación de los puntos adicionales, alrededor del punto básico
  3. Estimulo de puntos dolorosos correspondientes a otros órganos
  4. Estimular médula espinal como regulador de los procesos del cuerpo
  5. La función principal del organismo está regulada por el cerebro, encontrar puntos dolorosos en la zona nos asegurará un buen tratamiento

Los cinco pasos. Diarrea

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Puntos de correspondencia en manos y pie, básicos de energía Yin y Yang

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Estreñimiento

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Apetito excesivo y obesidad

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Impotencia masculina, virilidad

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Estrabismo convergente y divergente

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Cálculo biliar y renal

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Venas varicosas

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Dolor en rodilla izquierda

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Ciática

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Migraña

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Enuresis (fugas de pipi nocturno)

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Dolor pulgar mano derecha

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Disnea, dificultad respiratoria

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Entumecimiento manos

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Relación del uso de semillas atendiendo a diferentes características, que pueden complementarse en el uso de la terapia Su Jok, aunque no es necesario y está en función de la intensidad que el terepéuta quiera aplicar.

Semillas para aplicar en áreas amplias, medias

correspondencias
Areas para masajear Semilla
Amplias Nuez
-higado Castaña de Caballo
-pulmones Coníferas
-estómago Mango
Medias Dátles
-Corazón Bellotas
-útero Castañas
-ojo Avellanas
-nariz Conos de aliso
Grano maduro de trigo
Cerezas
Semillas de comino
Nuez de cedro

Semillas por similitud en forma

SIMILITUD
Ojos Semillas redondeadas
guisantes
pimienta negra
Riñones Semillas con forma de riñón
Habichuela
Corazón Semillas con forma de corazón
Alfalfa
Trigo sarraceno
Grosellas
Calabaza
Cerebro Semillas con forma de cerebro
Nuez
Articulaciones Tallos
Bambú
Cereales
Claveles
Columna vertebral Planta con esta forma
Musgo
Espina torácica Planta con forma de espina
Ramita de helecho
Madre lactante Plantas que segregan leche
Hígado y Vesícula biliar Plantas que segregan fluido amarillento
Rinitis, Gastritis, Bronquitis Plantas de jugos espesos
Lino
Enfermedades cardiovasculares Plantas en forma de trombo (thrombus)
-Trombosis Bayas de Montaña
-Coagulación sanguinea Grosella
-Angina de pecho (pectoris) Espino
-Derrame isquémico (cerebro)

Semillas por diseminación

DISEMINACIÓN
Articulaciones, ligamentos, músculos Plantas diseminadas por el aire
Diente de león (paracaidas)
Álamo (copos o escamas)
Arce (plumas)
Fresno (plumas)
Enfermedades de la piel, pelo y uñas Plantas con pelusa
Bardana
Caléndula
Enfermedades acompañadas de espasmo Plantas con vainas
-Cólico Renal
-Dolor menstrual

Semillas por periodos de descanso, germinación

PERIODOS DE DESCANSO
Enfermedades crónicas Semilla en descanso
Alivian el frío Plantas resistentes al frío
Espino cerval
Arándanos azules
Arándanos rojos

Semillas por estructura

POR SU ESTRUCTURA
Enfermedades crónicas Gynospermous
Coníferas
Enfermedades agudas Dicotilodóneas
Leguminosas
Armonizar organismo Monocotiledóneas
cereales, familia de las lililáceas

Semillas Arboreas y plantas

ARBOREAS Y PLANTAS
Enfermedades crónicas arboreas
Enfermedades agudas plantas

Semillas por sus propiedades medicinales

POR SUS PROPIEDADES MEDICINALES
Riñones Diurética y antiinflamatoria
Melón
Sandía
Perejil
Trastornos funcionales cardiacos Sedación en cerebro
-arritmias Hawthora
-Fatiga física y mental Estimulación del cerebro
(en la zona de la médula aumenta actividad cardiaca y respiratoria)
Limón chino
-formas suaves de fallo cardiaco crónico Lirio de mayo del valle (May lily-of-the-valley)
Astringentes En zona de intestino delgado y grueso
-Diarreas Cereza de pájaro
Arándanos
-Gases intestinale y espasmos meteorismo Frutas del hinojo dulce
Varices Masaje de la periferia al centro
Castaña de caballo
Sangre con hemorragias Escaramujo
Hepatitis y expulsar bilis
Bilis Avena
Enfermedades del oido y la visión Granada
Bronquitis y asma Arroz
Hemorroides y gota Cebada
Estreñimiento, dolor de muelas Lino
Inflamación de los ojos, tromboflebitis Caléndula
Anemia y cálculos de riñón Guisantes
Diabetes mellitus, epilepsia Maíz

Semillas según la filosofia de la Medicina Tradicional China, las seis energias

SEMILLAS Y LAS SEIS ENERGIAS
Caliente Redonda, color naranja, sabor fresco
-forma física general fijar en puntos de energía manos y pies
-recuperación del organismo
-curación de heridas
-gente mayor y niños, personas débiles
-enfermedades crónicas
-armonizar sistema nervioso
Húmeda Oval arrugada, amarillo, dulces
-Actividad traco gastrointestinal
-mejora sistema linfático
-calambres o retortijones
-dolores persistentes
-osteocondrosis
-cálculos biliares
-cálculos renales
Sequedad Hemiesférica, color marrón, amargo
-pulmones
-intestino delgado
-piel
-membranas mucosas
-hemorragias
-latido acelerado del corazón
-diarrea
Frialdad Acanalado, negras, saladas
-enfermedades renales
-vegija urinaria
-fortalecer huesos y dientes
-fiebre
-edemas
-enfermedades con pus
-excesiva excreción fluidos
-perder peso
Viento Alargada, verde, ácida
-mejora el trabajo del hígado
-vesícula biliar
-vejiga
-articulaciones
-movimientos musculares
-visceras (estreñimiento)
-edemas
-obesidad
-reducir cantidad descarga fluidos:
*rinitis
*lagrimeo
*diarrea
*sudor
Calor Ovalado, rojas, sabor picante
-normalizar corazón
-intestino delgado
-vasos sanguíneos
-enfermedades virales (gripe, ARVI)
-calambres y espasmos
-asma
-arterioesclerosis
-enfermedades de la sangre
-consolidación de fracturas
Brillo Pequeñas semillas en grupos
Oscuridad Una semilla esférica

Semillas según los flujos de energía, su disposición, tonificar, dispersar

DE ACUERDO CON LA DIRECCIÓN
colico renal Trébol (del centro a la periferia)
colico biliar Trébol (del centro a la periferia)
espasmos arterias Trébol (del centro a la periferia)
espasmos Cortes transversales (dilatar y resolver)
Reflujos: Cerrar un agujero o punto de salida del canal (de la periferia al centro)
-enureis agujas de abeto, injertos de bayas, hojas, pétalos
-hernias

SU JOK
Terapia de semillas
Trátese usted mismo. Sea usted su doctor en casa!
Dr Park, Jae Woo

http://www.jpastar.com/goodnamex.pdf

http://www.karmayog.org/hobbies/upload/29920/Holistic%20healing%20%C3%A2%E2%82%AC%E2%80%9C%20Sujok%20Therapy.pdf

https://www.mediks-bg.com/page.php?page=su_jok_myopia

Arterioesclerosis, tratamiento natural. Ajo, Cebolla, Pescado Azul, Rábanos, Piña, Papaya, Zanahoria

ARTERIOSCLEROSIS

Definición.-

La arterioesclerosis es la principal causa de muerte en occidente. Es la causa subyacente de las cardiopatías, apoplejías o ictus y la hipertensión arterial. La arteriosclerosis es la obstrucción de las arterias del organismo, y forma parte del proceso de envejecimiento natural.

El endurecimiento anormal de las arterias es un proceso que ocurre a medida que envejecemos y nuestras arterias pierden elasticidad y flexibilidad. Dicho endurecimiento no constituye una enfermedad, pero si se combina con estrés, tabaquismo, una alimentación abundante en grasas o alta presión arterial, puede convertirse en poco tiempo en un trastorno grave. La arteriosclerosis puede provocar una disminución de la irrigación sanguínea. Esclerosis y engrosamiento de las paredes de las arteriolas Se diagnóstica clínicamente con un cateter.

La arteriosclerosis abarca un cierto número de enfermedades de los vasos sanguíneos, de las cuales, la Aterosclerosis es, con mucho, la más importante. La aterosclerosis es una lesión arterial caracterizada por el engrosamiento de la íntima (capa arterial en contacto con la sangre) debido a depósitos localizados de lípidos, conocidos como ateroma. Es más frecuente en hipertensos, fumadores, obesos, diabéticos y en aquellos que posean tasas altas de colesterol y triglicéridos en sangre. Los síntomas se van desarrollando gradualmente, según el ateroma va estrechando la luz del vaso y dependen de la arteria afectada. Puede presentar dolor, calambre o fatiga, sobre todo, en la pantorrilla al caminar o en reposo, pe doloroso, frío, piel seca, poco crecimiento de uñas y pelo, úlceras, etc., si afecta a los miembros inferiores.

Cuando está afectada la extremidad superior presenta síntomas similares

La arteriosclerosis es un proceso silencioso que sólo se manifiesta cuando la oclusión arterial ocasiona un problema en los tejidos irrigados. La acumulación de detritos celulares constituye la denominada placa. Con el paso del tiempo, ésta obstruye el flujo sanguíneo e impide el aporte de oxigeno y nutrientes a los tejidos. La placa puede también desprenderse y ser transportada por la corriente sanguínea hasta una arteria pequeña, causando una obstrucción en un punto distante. Esta placa en movimiento se denomina embolo. La placa endurece las arterias y disminuye su capacidad de respuesta al control neurológico que regula su diámetro. Este endurecimiento de las arterias provoca un aumento de presión arterial, lo cual, a su vez, incrementa el riesgo de ictus o apoplejía e infarto cardiaco. Como existe una menor elasticidad arterial, la sangre no llega adecuadamente a ciertos territorios. Uno de los más sensibles a la reducción del riego sanguíneo es la zona cerebral. Reducciones momentáneas de riego produce mareos, hipotensión, sensación de zumbidos en los oídos, y muy especialmente vértigos, por afección del oído interno, sede de los órganos del equilibrio.

Es posible que la arteriosclerosis sea la causa (o contribuya en gran medida) de la mayoría de las enfermedades asociadas con el envejecimiento. La reducción del aporte de oxígeno y nutrientes conduce a la enfermedad y es la principal causa del “envejecimiento”.

Causas:

La arteriosclerosis va ligada a otros problemas como el colesterol, la hipertensión o la presencia de otras enfermedades como la diabetes. Otros factores: estrés continuo, edad, reumatismo, toxinas, excesos tóxicos

PSICOSOMÁTICA

La arteriosclerosis se manifiesta como signo de la represión para expresar amor, cariño, ternura. Las arterias conducen la sangre hacia fuera, es la expresión del amor hacia fuera o autoaversión muy intensa con proyección hacia los demás y son las personas que no se soportan y hacen sufrir a los que les rodean.
TRATAMIENTO HIGIENICO

 Evitar la hiperactividad, el estrés, el agotamiento y la tensión nerviosa.
 Practicar técnicas de meditación y relajación, pues en estas actividades las endorfinas liberadas disminuyen los niveles de colesterol y aumentan la permeabilidad de las arterias. Un programa de meditación y relajación adecuado es esencial para cualquier persona, pero sobre todo para las que padecen arteriosclerosis.
 Solucionar los problemas de estreñimiento.
 Mantener el peso correcto o ideal, evitar la obesidad.
 Corregir cualquier tipo de desequilibrio que afecte a la estática vertebral y a los miembros inferiores.
 Suprimir totalmente el tabaco y alcohol, café.
 Evitar la inactividad, por tanto dar paseos (caminar de 30 a 60 minutos todos los días), como ejercicio moderado al aire libre. Hacer ejercicios moderados con regularidad, la natación y el correr o andar son convenientes. Evitar el sedentarismo. El ejercicio aumenta los niveles de HDL, promueve la dilatación arterial y, por consiguiente, incrementa la permeabilidad (apertura) de las arterias.
 Prevenir la tensión arterial (evitar la hipertensión) y el colesterol.
 Evitar calcetines, medias y fajas que opriman y obstaculicen la libre circulación vascular.
 Cuidado profiláctico de los pies. No andar descalzo.

FITOTERAPIA

Plantas vasodilatadoras: Ginko biloba, muérdago, olivo, tilo, meliloto, vid.
 Ginko biloba: Tiene propiedades vasodilatadoras, activa la circulación de los vasos, principalmente las arterias. Se utiliza en envejecimiento de las arterias, mala circulación cerebral. Arterioesclerosis a nivel cerebral por envejecimiento. CONTRAINDICACION: no dar con medicamentos anticoagulantes (sintrón, aspirina).
 Muérdago: Vasodilatadora, baja la tensión arterial, favorece el riego sanguíneo del cerebro y del corazón, estando recomendado su uso en casos de arteriosclerosis cerebral.
 Olivo: Hipotensora, vasodilatadora y antivírica. Ayuda a prevenir la angina de pecho. La decocción de sus hojas disminuye la tensión arterial y el colesterol.
 Tilo
 Meliloto actúa como anticoagulante y ayuda a prevenir la formación de trombos.
 Ajo es vasodilatador, disminuye la tensión arterial, evita la formación de trombos y disminuye el colesterol. Se debe tomar preferiblemente crudo.
 Vid.
 Espino blanco, aumenta el riego sanguíneo de las coronarias y es un vasodilatador general.
 Espino albal: cardiotónica, normotensora y ansiolítica

• Reguladores de la Tensión arterial: Espino albal , muérdago, olivo
• Regenerador de tejidos: Cola de caballo (por el sílice que contiene) va bien para la diuresis y Harpagofito.
• Si hay colesterol se daría además alcachofera.

Infusión contra la arteriosclerosis:
• Para prevenir un infarto de miocardio y la trombosis cerebral. Mezclamos a partes iguales 10 g. de espino albar, alcachofera, hipérico, muérdago, vincapervinca y hojas de olivo. Hervimos durante 3 minutos, echamos una cucharada de la mezcla por taza de agua, se cuela y se deja reposar 15 minutos. Se debe tomar en periodos de 9 días seguidos cada mes.
• Otra infusión: Infusión que combine muérdago, ginkgo, valeriana e hipérico a partes iguales. Se hierve una taza de agua por cucharada de té de la mezcla y tras echar las hierbas en el agua hirviendo, se mantiene 10 minutos en reposo y tapado. Tomamos una taza en ayunas y la otra antes de irnos a dormir.
• Las infusiones de milenrama, flores de tila y de limón ayudan a prevenir la formación de coágulos en las arterias, mejoran la circulación y disminuyen la presión arterial.

HIDROTERAPIA

Está contraindicada relativamente. Se pueden dar baños de pies a temperatura ascendente en trastornos de la circulación, a una temperatura máxima de 38º. Se pone calor muy lentamente durante 15-20 minutos. Contraindicado en caso de fiebre y várices. Porque se puede bloquear con espasmos. Se pueden dar de brazos, de piernas pero nunca de cuerpo entero. A más de 38º se bloquea con espasmos.

Cuando se ha conseguido mejorar esta fase luego se puede empezar a hacer alterno un par de días a la semana y que la diferencia de temperatura sea poca, y con el tiempo de forma progresiva se puede aumentar la diferencia de temperatura. Luego ya se puede dar baños fríos.

SUPLEMENTOS DIETÉTICOS.

 En primer lugar: AJO, pues mejora el estado de las arterias, fluidifica la sangre. También el caldo de cebolla. Las cápsulas de ajo son antiagregantes plaquetarias, para evitar infartos.

Extracto de hidroalcohólico de ajo: macerar 25 cabezas de ajo en 100 gr. de alcohol de 70º, se deja macerar 15 días y se tomas 10 gotas 3 veces al día diluido en agua.
 Aceite de pescado. Previene riesgos de arteriosclerosis, baja el colesterol y los triglicéridos. Disminuye la viscosidad de la sangre.
 Aceite de germen de trigo. Indicado para el exceso de colesterol y arterioesclerosis, prevención de cardiopatías coronarias a nivel circulatorio.
 Como preventivos el aceite de onagra o de borraja, para problemas del colesterol y trastornos cardiovasculares, evitan que se formen trombos.
 También como preventivo Jalea Real para arteriosclerosis y problemas de colesterol, angina de pecho o infarto. Como nutritivo impide el envejecimiento.
 Cápsulas de vid, lecitina de soja o ginseng para disminuir los niveles de colesterol.
 También previene el REISHI y el SHI-TA-KE (bajan fácilmente el colesterol)

BIOSALES DE SCHÜSSLER

 CALCAREA FLUORICA. Mantiene la elasticidad y tono de los tejidos, y en concreto también de las fibras elásticas de los vasos sanguíneos. Relaja la parte ligamentosa.
 SILICEA.- Sobre todo mantiene la elasticidad de las fibras, y también favorece la regeneración de los tejidos, fluidifica la sangre.

OLIGOELEMENTOS

 Mg
 Co Aunque es menos efectivo que Azufre con Manganeso-Cobalto, porque
 Li está más relacionado con la diatesis si hay colesterol.

El azufre es un drenador hepático, regenerador hepático.

Manganeso –Cobalto (diario), Cobre-Oro-Plata (diario), Iodo (3 veces por semana), Azufre (3 veces por semana)

HOMEOPATIA

Arteriocomplex

VITAMINAS Y MINERALES

– Complementos de vitamina B que mitigan el estrés
– Antioxidantes: Selenio, Vitamima C (que reduce el nivel de colesterol e impide el bloqueo de las arterias).
– Vitamina E.- Como las grasas insaturadas hacen que el organismo requiera más vitamina E, es recomendable una dosis diaria de 100 a 200 UI de Vitamina E si se padece hipertensión, la cual debe aumentarse gradualmente hasta 400 o 600 UI.
– Puede ser valiosa la ingestión de 500 mg diarios de Vitamina E.
– Magnesio
– Cromo (saciante obesidad, ayuda a metabolizar los azúcares. En diabetes y retenciones, se solidifica a nivel arterial los azúcares y el cromo lo impide)
– Calcio + Magnesio………….. Dolomita, semillas de sésamo.
– Calcio para que no se acumulen.

DIETÉTICA

La dieta determina la cantidad de nutrientes que son absorbidos por el organismo y muchos de ellos tienen un efecto directo sobre la arteriosclerosis.

El régimen alimentario tiene una importancia primordial. Reducir el consumo de grasas saturadas (carnes grasas, cerdo, charcutería, yema de huevo), productos lácteos (leche, cremas, quesos, mantequilla), ciertas grasas vegetales (margarinas, aceite de cacahuete, nuez, avellana, almendra, dátiles, etc..) chocolate. Las grasas poliinsaturadas se consumirán en cantidad moderada (aceite de maíz, girasol , soja, pepitas de uva). El consumo de hidratos de carbono será también moderado. Poca sal.

Para mantenerse todo el año, se recomienda la dieta vegetariana (sin productos animales) o la ovo-lacto vegetariana, moderando el consumo de lácteos y huevos. Se ha
Comprobado que los vegetarianos tienen un 40% menos de riesgo de cardiopatías que el resto de la población.

La dieta ideal para personas con riesgo de padecer arteriosclerosis o para las que desean evitar su desarrollo es la dieta vegetariana, pero que incluya pescados grasos (como arenque, salmón, atún o caballa) cuatro veces a la semana. Las verduras aportan fibra (especialmente avena, salvado, legumbres), que se une al colesterol en el intestino, y también contienen proteínas vegetales que disminuyen los niveles de colesterol en la sangre. La metionina es el mejor ejemplo. Un compuesto denominado carnitina, sintetizado en el hígado, se forma a partir de la lisina, presente en la carne de cordero y las aves, pero sobre todo en las proteínas vegetales. La mayoría de los vegetales contienen vitamina B6, coenzima Q10, betacarotenos (que se transforman en vitamina A), cromo, selenio, calcio, cobre y magnesio.

La cebolla, el ajo, y sobre todo, el jengibre (crudos o cocidos) disminuyen la viscosidad de la sangre y reducen el nivel de colesterol en el organismo. La proteína lecitina, presente en las semillas de soja, se une al colesterol en el intestino y en la corriente sanguínea. Suele destacarse que los huevos tienen niveles elevados de colesterol. La clara contiene lecitina, que se une a gran parte del colesterol presente en la yema, por lo cual los huevos son menos peligrosos de lo que suele creerse. La ingestión de un huevo de vez en cuando no constituye un problema para las personas con riesgo de padecer arteriosclerosis.

Los pescados grasos contienen los “buenos” ácidos omega-3, así como el ácido eicosapentaenoico. Los vegetarianos pueden obtenerlos del aceite de linaza y del aceite de oliva prensado en frío.

El agua es el mejor líquido para reducir los riesgos de arteriosclerosis debido a que diluye las sustancias tóxicas. El té verde puede ser un tratamiento adecuado. El consumo diario de una pequeña cantidad de alcohol puede ser beneficioso. Deben evitarse especialmente las bebidas azucaradas, incluso los zumos de fruta, que pueden ser perjudiciales si se toman en exceso. Medio litro de zumo diario es una cantidad aceptable, pero debe diluirse y tomarse de forma fraccionada.

 Realizar una dieta rica en aceites poliinsaturados y baja en grasas duras.
 Evitar el azúcar, los alimentos refinados y no comer más de un huevo a la semana.
 Son alimentos beneficiosos: el ajo, la cebolla, el limón y el aceite de oliva.

– Cuajada, quesos frescos,
– Dieta lo más vegetariana posible, alternada en todo caso con pescados grasos y aves. Evitar los alimentos fritos y la carne roja.
– Cereales que flexibilizan los vasos (desayunar copos).
– Semillas y algas
– Sésamo, ajo, girasol, pepitas de vid, Shii-ta-ke, germen de trigo.
– Aceites de maíz, trigo, onagra o borraja.

 Se recomiendan como dietas curativas los ayunos cortos, de cuatro o cinco días, con caldos vegetales y zumos de frutas preferentemente cítricas.
 Otra opción es seguir dietas bajas en proteínas – bajo control médico – como monodietas de uvas o manzanas durante una o dos semanas o dietas depurativas a base de frutas jugosas de la estación y ensaladas de verduras crudas.

ZUMOTERAPIA

Con jugos y zumos potenciamos minerales y evitamos el endurecimiento.

– Zumo de cebolla
– Zumos de verduras en general que ayuden a drenar, depurativos
– Zumos de zanahoria, cítricos, rábanos picantes.
– Zumos de zanahoria, apio, remolacha, papaya, rábanos picantes rayados, y en poca cantidad cítricos, fruta, uvas.
– Cura de limón.

Tomar todos los días un zumo de cada grupo:
Grupo A:
• 3 zanahorias;7/8 hojas de espinaca
• 2 zanahorias; 1 trozo de apio: 1 remolacha
• 2 zanahorias; 1 trozo de apio; 7/8 hojas de espinacas; perejil.
• 2 zanahoria; hojas de ortiga

Grupo B:
• 1 rodaja de piña; 1 diente de ajo; 2 zanahorias
• 2 rodajas de pina; 1 papaya
• 3 rodajas de piña
• 2 papayas

Grupo C
• 2 rábanos picantes (rayados)
• 1 diente de ajo.

PRODUCTOS COMERCIALES
Soria: Natusor 21 Colestén añadiendo 15 gotas en cada toma de Composor 41: Vinca complex (Mezcla de extractos de Vinca, Ginkgo, Melisa, Espino blanco)
Agilment
Tegor: Mykofarina (Shii-ta-ke)
Bellsolá: Xerop CR-3 VARICIN , CR-2 CIRSOL.
BIOPOLE (Dietéticos Intersa) : “Jugo de alcachofa y rábano negro” en ampollas.

http://terapiasnaturalesparatodos.blogspot.com.es/2009/05/arteriosclerosis.html

Alérgia a cereales, legumbres y frutos secos

Alergia a cereales, legumbres y frutos secos

Dr. Ernesto Enrique Miranda

Médico especialista en Alergología. Sección de Alergología del Hospital General de Castellón

¿Es frecuente la alergia a cereales, legumbres y frutos secos?

La alergia a alimentos es una causa muy frecuente de consulta al alergólogo. Las causas, o los alimentos implicados, varían dependiendo de diversos factores. En los primeros años de la vida, los alimentos que causan alergia son diferentes a los que la provocan en la edad adulta. La alergia a proteínas de leche de vaca y del huevo es la más relacionada con la alergia alimentaria en la infancia, mientras que la alergia a los alimentos de origen vegetal va adquiriendo importancia con la edad. Un segundo aspecto que debe tenerse en cuenta es la situación geográfica. Así, en Estados Unidos o en Gran Bretaña el alimento más implicado en alergia alimentaria es el cacahuete, mientras que en nuestro país, el alimento más frecuente es el melocotón.

La alergia alimentaria a vegetales del grupo de los cereales, legumbres y frutos secos es muy habitual. Los frutos secos son, con las frutas, la primera causa de alergia alimentaria en los adultos y una de las primeras en la edad infantil. Los cereales y las legumbres tienen una importancia epidemiológica menor, pero, como se irá viendo, son alimentos alergénicos con características especiales que vale la pena considerar.

¿Cómo se manifiesta la alergia a cereales?

Los cereales cultivados, especialmente el trigo, son una importante fuente de proteínas de las dietas de todo el mundo. La lista de alimentos que contienen cereales es muy amplia. Los cereales, además de su consumo directo en las pastas y productos de panadería, se utilizan como agente espesante o de relleno en productos cárnicos, bebidas o en multitud de alimentos procesados.

La prevalencia de la alergia a cereales es baja comparada con otros grupos de alimentos, aunque existen diferencias geográficas y diferencias por la edad. La alergia a cereales se manifiesta clínicamente como los otros casos de alergia alimentaria, con síntomas que afectan a la piel (urticaria o eccemas); al tubo digestivo (dolor abdominal, vómitos o diarrea); o al aparato respiratorio (dificultad para respirar, ruidos respiratorios o sibilantes, picor, estornudo, secreción y obstrucción nasal, o síntomas oculares como picor, lagrimeo, enrojecimiento conjuntival o edema palpebral). Este tipo de presentación es más frecuente en la infancia y suele desaparecer con la edad. Además, el trigo se considera una de las sensibilizaciones que más se relaciona con la dermatitis atópica en los niños, exacerbando las lesiones de la piel, mientras que en los adultos esto es sólo ocasional.

Hay otras manifestaciones, relacionadas con la alergia a cereales, que tienen características interesantes, como el asma del panadero o las reacciones sistémicas relacionadas con el ejercicio (anafilaxia inducida por ejercicio).

¿Qué es el asma del panadero?

El asma del panadero es una de las enfermedades respiratorias ocupacionales (causadas por el trabajo) más frecuentes. Se caracteriza por presentar cuadros de asma relacionados con la manipulación e inhalación de harinas. Por tanto, no se trata de una alergia alimentaria, sino de una alergia respiratoria por inhalación de un alimento o de sus componentes.

Los alérgenos contenidos en las harinas de cereales pueden provenir de tres fuentes diferenciadas. Además de los ingredientes presentes en el grano de cereal, la harina puede contener una serie de aditivos añadidos para conseguir una mejor calidad panadera. Los principales componentes que se añaden son preparados enriquecidos en enzimas provenientes de hongos, como las alfa-amilasas, xilanasas o celulasas, entre otras. Otros agentes capaces de causar el asma del panadero son los diversos parásitos que pueden infestar las harinas, como es el caso de los ácaros u otros insectos.

También se puede desarrollar alergia respiratoria por inhalación de polvo de arroz, como sucede en las bodas, en las que tradicionalmente se echa arroz a los recién casados. En este caso se ha atribuido esta reacción a
la presencia de IgE (inmunoglobulina E) específica frente a una proteína del arroz (proteína de transferencia de lípidos) que guarda una alta semejanza con la responsable de la alergia al melocotón, que como se ha dicho, es la alergia alimentaria más frecuente en España. Estas homologías entre proteínas dan lugar a fenómenos de reactividad cruzada. Es decir, el anticuerpo IgE frente a la proteína del melocotón reconoce una proteína similar del arroz, en este caso, dando lugar a la reacción alérgica. Por lo tanto, una persona alérgica al melocotón podría desarrollar asma, al respirar el polvo del arroz de las bodas.

Tanto en el caso del asma del panadero como en el de la inhalación del arroz, las manifestaciones clínicas se producen sólo por inhalación. Estos pacientes pueden ingerir el pan o el arroz sin problemas.

¿Hay otros cuadros clínicos típicos de la alergia a cereales?

La ingestión de cereales también se ha relacionado con reacciones graves. Es una de las causas conocidas de anafilaxia relacionada con el esfuerzo. Los pacientes presentan una reacción con el alimento sólo si después realizan algún tipo de ejercicio físico. Esto supone una reacción alérgica que precisa de dos factores, el alérgeno por un lado, y por el otro, el ejercicio o esfuerzo. Si no realizan el ejercicio, aunque tomen el alimento no pasará nada. Se ha descrito una proteína del trigo, la ω-5-gliadina, como el alérgeno implicado en las reacciones anafilácticas relacionadas con el ejercicio. Por tanto, la presencia de IgE específica frente a esta proteína sirve de marcador para este tipo de reacción. Estas reacciones vinculadas al esfuerzo son difíciles de diagnosticar, debido a que el grado de ejercicio llevado a cabo o la cantidad de cereal que se debe ingerir puede ser variable.

Otras reacciones graves pueden ocurrir por ingesta de cereales ocultos en alimentos. Esto ocurre con el procesado de alimentos a los que se les añade cereales como espesante o de relleno, y el paciente no lo sabe. Por otro lado, los ácaros e insectos que infestan las harinas pueden provocar también reacciones, que se pueden atribuir erróneamente a los cereales.

¿Qué recomendaciones deben seguir los pacientes alérgicos a cereales?

La primera precaución que se ha de tener en cuenta es la evitación del alimento responsable de la alergia; ello supone un cuidado especial con los productos manufacturados y la lectura obligada de las etiquetas. Esto no siempre es fácil, si se tiene en cuenta el uso de harinas de trigo, arroz o maíz como espesantes de salsas, rebozados o, incluso, en bebidas. Por ejemplo, podemos encontrar harina de arroz en el sake japonés.

¿La enfermedad celíaca puede considerarse una alergia alimentaria a cereales?

No todos los efectos adversos son producidos por reacciones alérgicas. Por ejemplo, las intoxicaciones alimenticias se deben a la presencia de bacterias, y la intolerancia a la lactosa causa reacciones adversas por la falta de una enzima denominada lactasa.

La enfermedad celíaca se desencadena por un mecanismo inmunológico. Esto la incluiría dentro de la clasificación de alergia alimentaria. Sin embargo, en este caso no obedece a la presencia del anticuerpo IgE, como la clásica alergia alimentaria.

La celiaquía es una enfermedad crónica del intestino delgado que se caracteriza por aparecer en sujetos susceptibles genéticamente y producir una respuesta de tipo autoinmune en relación con la ingesta de gluten. El gluten está formado por diversas proteínas (gliadinas y gluteninas), presentes en algunos cereales como el trigo, la cebada, el centeno o la avena, y que son las responsables de la elasticidad de las masas de harina.

¿Es frecuente la alergia a las legumbres? ¿Cuáles son las legumbres más frecuentes?

Las legumbres o leguminosas son plantas que se caracterizan porque sus frutos se encuentran encerrados en vainas. La mayoría de las reacciones alérgicas producidas por estos alimentos se debe a la ingesta de cacahuete (que se incluye habitualmente dentro del grupo de los frutos secos), soja, lentejas, guisantes, garbanzos, judías verdes, habas o altramuces.

La alergia al cacahuete se considera en los países anglosajones un problema de salud pública, ya que el 0,5% de la población es alérgica a él; y en un 50% de los casos se asocia a reacciones de cierta gravedad con dificultad respiratoria o hipotensión arterial, que desgraciadamente pueden ocasionar la muerte del sujeto alérgico. La alergia a la soja no es tan frecuente, ni tan grave, como la de éste; sin embargo, hay que saber que existen proteínas alergénicas comunes a ambos, y que en pacientes con alergia al cacahuete pueden ocasionar reacciones graves al ingerir soja.

La alergia a las otras legumbres (garbanzos, lentejas, judías o guisantes) es más común en el área de países con dieta mediterránea, o en los de Oriente Próximo, Extremo Oriente o la India, donde el consumo de estas legumbres es muy habitual.

En España, las legumbres ocupan el quinto lugar de los alimentos implicados en la alergia a alimentos de la infancia, siendo menos frecuente en la edad adulta. En la mayoría de casos de niños con alergia a estas legumbres, su alergia desaparece en la edad adulta.

¿Ha habido epidemias de asma relacionadas con estos alimentos?

Efectivamente, la soja se relacionó, en la década de los ochenta, con la aparición de epidemias de asma, principalmente en Barcelona y Cartagena, y en menor número en Tarragona. Se realizaron estudios epidemiológicos muy meticulosos que relacionaron estas epidemias con las descargas de soja en los puertos de estas ciudades. En ese momento hubo unas condiciones meteorológicas determinadas que facilitaron la dispersión del polvo de la soja sobre las ciudades. Se identificaron entonces los alérgenos de soja presentes en el polvo, y como ocurre en el asma del panadero, los síntomas se produjeron por inhalación, no por la ingestión de la soja.

La harina de soja, además, como la harina de los cereales, puede dar lugar a cuadros de alergia cutánea o respiratoria de carácter ocupacional.

¿Todas las reacciones adversas a legumbres son alérgicas?

Las legumbres pueden provocar otras reacciones no alergicas como es el caso del favismo. Esta enfermedad aparece en sujetos con déficit de la enzima denominada 6-fosfato deshidrogenasa. La falta de este compuesto ocasiona cuadros de anemia hemolítica cuando se ingieren las habas.

TABLA 1. Alérgenos de legumbres implicados en los fenómenos de reactividad cruzada
Legumbre
Alérgeno
Homología y/o reactividad cruzada
Lenteja
Len c 1
Vicilinas de soja, cacahuete, guisante, castaña, anacardo
Len c 2
Proteína biotinilada de guisante, soja
Guisante
Pis s 1
Vicilina de lenteja, cacahuete
Cacahuete
Ara ha 1
Vicilina de lenteja, guisante
Ara h 2
Βeta-conglutinina de altramuz
Ara h 3
Glicinina de soja, guisante
Ara h 5
Profilina de polen de abedul (Bet v 2)
Ara h 9
Proteína de transferencia de lípidos de melocotón, avellana, arroz
Soja
Gly m 3
Profilina de polen de abedul (Bet v 2)
Conglutinina (subunidad)
Vicilina de cacahuete, lenteja
Glicinina
Glicinina del cacahuete (Ara h 3)
Altramuz
Lup an 1
Conglutinina del cacahuete (Ara h 2)
Globulina 11S
Glicinina de la soja
Existen además procesos tóxicos como el latirismo, que se manifiesta como una rigidez de los músculos y parálisis de los miembros inferiores tras ingerir almorta. Además, las legumbres crudas son susceptibles de contener distintas sustancias tóxicas como los filatos, taninos, saponinas y lecitinas, que pueden producir alteraciones en la absorción de nutrientes. Estos tóxicos se inactivan con la cocción de los alimentos, ya que se degradan con el calor, de modo que no se producirá ningún problema si las legumbres se ingieren cocinadas.

¿Cuáles son los principales alérgenos de las legumbres?

Los alérgenos de las legumbres, en su mayoría, corresponden al grupo de proteínas denominadas de almacenamiento. Estas proteínas son de una gran importancia en el ciclo vital de las plantas, e intervienen en la maduración de semillas, la germinación y el desarrollo. Muchas de ellas son muy similares, lo que explica los fenómenos de reactividad cruzada entre las distintas legumbres. En la tabla 1 se exponen los principales alérgenos de las legumbres y su implicación en los procesos de reactividad cruzada.

El tratamiento con calor modifica la estructura proteica de muchos alimentos vegetales; ello implica la pérdida de la alergenicidad (su capacidad para producir las reacciones alérgicas). Los alérgenos de las legumbres, sin embargo, se caracterizan por su resistencia al calor y a los procesos digestivos. Incluso, se ha comprobado que el calor aumenta la alergenicidad de alguna legumbre como el cacahuete, que una vez tostado incrementa su capacidad de unirse a la IgE, y además, lo hace más resistente a los procesos de digestión gástrica. Esta resistencia explica que la alergia a tales alimentos se haya relacionado con reacciones más graves; lo mismo se ha comprobado también con la lenteja, pues una cocción de un extracto de lenteja durante 15 minutos puede aumentar su alergenicidad.

¿Influyen los fenómenos de reactividad cruzada en el diagnóstico de la alergia a legumbres?

La reactividad cruzada es un fenómeno clave en la alergia a alimentos vegetales, no sólo en las legumbres; y, en cierto modo, supone un problema añadido al diagnóstico y tratamiento de la alergia a alimentos.

La reactividad cruzada entre legumbres es muy alta, sin embargo las repercusiones clínicas varían dependiendo de los hábitos dietéticos. Por ejemplo, en los países anglosajones (Reino Unido y Estados Unidos) donde el consumo de legumbres se limita al cacahuete y la soja, es infrecuente encontrar pacientes con alergia a cacahuetes y alergia por reactividad cruzada a otras legumbres. Sin embargo, en los países del área mediterránea, donde se consume mayor variedad de legumbres, es frecuente que un paciente con alergia a una legumbre tenga, a su vez, alergia a más legumbres.

Esto influye en el diagnóstico y en las recomendaciones posteriores, ya que en los pacientes que han tenido una reacción alérgica con una legumbre, se debe comprobar la tolerancia o la alergia a otras legumbres habituales en su dieta.

¿Qué precauciones deben tener los pacientes alérgicos a legumbres?

Al igual que en otros tipos de alergia alimentaria, el único tratamiento disponible en la actualidad es la evitación estricta del alimento implicado. Por tanto, la primera recomendación supone eliminar de la dieta del paciente la legumbre implicada. Además, es aconsejable evitar también el contacto o exposición a sus vapores de cocción.

Los pacientes alérgicos al cacahuete y la soja han de tener un especial cuidado en la lectura de las etiquetas de los productos manufacturados, ya que son las legumbres que más habitualmente se encuentran formando parte de aditivos de otros alimentos, como alimentos ocultos; pues ha de tenerse en cuenta que, en los últimos años, el uso del altramuz como aditivo supone un riesgo de reacción alérgica en alimentos insospechados.

Las legumbres se pueden encontrar, entonces, como aditivos espesantes o estabilizantes de alimentos envasados. Además, cabe emplearlas como aditivos y coadyuvantes en la panificación.

Las reacciones alérgicas a legumbres se tratan como cualquier reacción alérgica. El uso de la adrenalina puede salvar vidas en casos de reacciones generalizadas. Si el paciente ha sufrido una reacción grave por legumbres o existe el riesgo de ingestión accidental, se aconseja que disponga de dispositivos autoinyectables de adrenalina.

¿Existen posibilidades futuras de tratamiento de la alergia a legumbres?

Como se ha comentado, la alergia a cacahuete supone un problema de salud pública en algunos países, donde se continúan registrando muertes por reacciones alérgicas accidentales. En la actualidad, el único tratamiento existente es la evitación del alimento implicado.

Sin embargo, en los últimos años son múltiples los estudios encaminados a tratar la alergia al cacahuete de una manera más activa. Se han publicado estudios con distintos tipos de tratamiento como la aplicación de vacunas, utilización de hierbas chinas, uso de anticuerpos anti-IgE o empleo de técnicas de inducción oral de tolerancia.

Hoy en día, ya hay centros sanitarios donde se indica la inmunoterapia oral (vacunas) con cacahuete como tratamiento experimental, con resultados prometedores. Esta técnica consiste en la ingestión progresiva de cantidades crecientes de cacahuete, y se utiliza en pacientes con gran riesgo de reacciones alérgicas que puedan poner en peligro la vida. Actualmente, se está estudiando la seguridad y eficacia de las distintas pautas de vacunación y los mecanismos inmunológicos subyacentes en la inducción de tolerancia.

¿Qué son los frutos secos?

Los frutos secos son un grupo de semillas provenientes de plantas, de grupos botánicos diferentes, que se consumen de forma desecada. Por tanto, se trata de un grupo heterogéneo de alimentos que no guardan relación botánica entre sí. Sin embargo, los frutos secos también tienen reactividad cruzada entre ellos y se consideran un grupo concreto en referencia a la alergia alimentaria. Por ejemplo, el cacahuete que pertenece al grupo de las legumbres se puede incluir dentro del grupo de los frutos secos.

Los frutos secos cuentan con un alto poder nutritivo y, por tanto, son muy importantes en la alimentación humana. Se consumen directamente o formando parte de productos de bollería y pastelería, en helados, en salsas o como aceites.

¿Cuál es la prevalencia de la alergia a frutos secos?

La alergia al cacahuete es muy frecuente pero, excluyendo a esta leguminosa, la alergia a los frutos secos también es prevalente. La avellana es, probablemente, el fruto seco que más reacciones alérgicas provoca, aunque hay que tener en cuenta, como siempre, las distintas edades de los pacientes y las diferentes áreas geográficas. En España, sin embargo, la nuez o la almendra se relacionan con un mayor número de reacciones alérgicas.

Tabla 2. Relación de frutos secos más consumidos en España y familia botánica a la que pertenecen
Familia
Especie
Anacardiaceae
Anacardo, pistacho
Compositae
Pipas de girasol
Coriliceae
Avellana
Cucurbitaceae
Semillas de calabaza
Fagaceae
Castaña, bellota
Juglandaceae
Nuez, nuez de pecán
Lecithidaceae
Nuez de Brasil
Leguminoseae
Cacahuete
Linaceae
Semillas de lino
Pedaliaceae
Sésamo
Pinaceae
Piñón
Rosaceae
Almendra
TABLA 3. Diferentes alérgenos implicados en la alergia a avellana según el país
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Cor a 8: proteínas de transferencia de lípidos de la avellana; Cor a 1: proteínas de defensa homóloga al alérgeno mayor del abedul.
Fuente: F. Schocker, J Allergy Clin Immunol, 113 (2004): 141-147.

En los niños, la sensibilización a un único fruto seco es más habitual, mientras que los adultos suelen presentar sensibilizaciones múltiples. Parece que esto se produce por una exposición progresiva a estos alimentos con la edad. Es probable, además, que los fenómenos de reactividad cruzada entre frutos secos, y entre frutos secos y pólenes, sean los causantes de este aumento de la sensibilización.

¿Cuáles son los alérgenos implicados en la alergia a frutos secos?

A pesar de la heterogeneidad de las familias botánicas en el grupo de frutos secos, y del alto número de frutos secos documentados como causantes de reacciones alérgicas, los alérgenos implicados se agrupan en un número limitado de familias. El conocimiento de estas proteínas alergénicas ayudará a entender los intensos fenómenos de reactividad cruzada en este grupo de alimentos. La mayoría de los alérgenos corresponden al grupo de proteínas de defensa vegetal, al grupo de proteínas de almacenamiento, o a las profilinas. Todas estas proteínas suelen ser muy similares a las presentes en otros frutos secos, por tanto justifican los fenómenos de reactividad cruzada.

Hay que tomar en consideración que estos alérgenos también los contienen los pólenes, y por ello se describen también fenómenos de reactividad cruzada entre pólenes y frutos secos. Así, por ejemplo, el polen de abedul que poliniza en las zonas del centro y norte de Europa tiene como alérgeno principal una proteína de defensa denominada Bet v 1. Esta proteína guarda una homología muy marcada con frutos secos como la avellana. Cor a 1, otra proteína de defensa del mismo grupo, es el alérgeno responsable de las reacciones alérgicas a la avellana.

Sin embargo, la prevalencia de los distintos alérgenos varía según la zona geográfica. Así, mientras que las proteínas homólogas del alérgeno mayor del abedul son importantes en los países del centro y norte de Europa, las proteínas de transferencia de lípidos —unas proteínas de defensa altamente resistentes al calor o a los procesos digestivos­— son el alérgeno más relevante en la alergia a la avellana y, en general, a los frutos secos del área mediterránea (véase tabla 3). En la actualidad se barajan diversas hipótesis que intentan explicar este fenómeno; sin embargo, no hay aún ninguna explicación convincente.

¿Qué síntomas producen las reacciones alérgicas a frutos secos?

Los frutos secos pueden inducir reacciones alérgicas de intensidad leve, como picor en la boca, estornudos, lagrimeo, enrojecimiento cutáneo; síntomas digestivos como dolor abdominal, vómitos, diarrea; o bien cuadros de urticaria, hipotensión o sensación de ahogo. Los síntomas pueden desarrollarse pocos minutos después de ingerir el alimento, o tardar algunas horas, como en otros casos de alimentos.

La existencia de alérgenos resistentes tanto al calor como a los procesos digestivos, como las proteínas de almacenamiento o las de transferencia de lípidos, supone un factor de riesgo para reacciones graves o mortales. En el área anglosajona, el alimento más implicado en este tipo de reacciones es el cacahuete, tal como se ha comentado con anterioridad; mientras que el resto de frutos secos presentan este tipo de reacciones en el área mediterránea, donde las proteínas de transferencia de lípidos son los alérgenos principales.

No es habitual, al contrario de lo que sucede con los cereales, que los frutos secos provoquen síntomas por inhalación, aunque se han descrito casos anecdóticos como el de pasajeros de aviones que presentaron reacciones alérgicas por presencia de frutos secos. Estas reacciones fueron leves y ocurrieron mientras otros pasajeros comían frutos secos.

¿Qué precauciones hay que tomar en la alergia a frutos secos?

Las precauciones son las mismas que las comentadas en el caso de la alergia a legumbres: la evitación del alimento implicado y la lectura del etiquetado de los alimentos manufacturados. La prevención de disponer de adrenalina autoinyectable es importante, al igual que en el caso del cacahuete, por las posibles reacciones generalizadas que puedan producirse. Hay que tener en cuenta el uso generalizado de los frutos secos en salsas, helados, pastelería, bollería o en aceites, que pueden ser fuentes de alérgenos ocultos causantes de reacciones accidentales.

Aunque hay consideraciones generales acerca del etiquetado de productos manufacturados (donde se especifica la posibilidad de contar con trazas de frutos secos), los consejos deben ser siempre individualizados, en cada caso, por el alergólogo. Unas cantidades mínimas pueden ser toleradas por la mayoría de pacientes alérgicos a frutos secos, pero existen determinados pacientes, afortunadamente en un número muy pequeño, que pueden presentar reacciones alérgicas con estas cantidades; aparte coexisten otros factores, como el ejercicio o la ingesta concomitante de antiinflamatorios, que son capaces también de desencadenar reacciones.

http://www.alergiafbbva.es/alergia-a-los-alimentos/27-alergia-a-cereales-legumbres-y-frutos-secos/

Hernia de Hiato y Esofagitis. Aloe Vera

Esofagitis, Hernia de Hiato:

Lo primero que tienes que hacer es régimen:
Bebe un vaso de agua media hora antes de comer y uno pequeño después de comer. No vuelvas a beber hasta pasadas 2 horas.
No comas pan. No se te ocurra comer en una misma comida carne o pescado de segundo plato si antes has comido de primero legumbre, pasta, patatas o cereales. Tienes que respetar mucho las incompatibilidades alimenticias. Nada de postre. Si comes fruta que sea a media mañana.

Tomar ALOE VERA : Alivia úlceras estomacales, indigestión y acidez. Contiene compuestos mucilaginosos que calman tejidos inflamados, absorben toxinas, dan volumen al excremento y promueven el crecimiento de la bacteria colónica. Este producto es recomendable para la limpieza intestinal, rápida reparación de tejidos, indigestión, acidez, eructos frecuentes y cálculos en la vejiga. Actúa sobre las úlceras gástricas o duodenales, gastritis aguda o crónica, duodenitis de diversas causas, esofagitis y espasmos gastro-duodenales.

Dieta y modificaciones al Estilo de vida:

• Evitar: comidas grasosas, café y te, chocolate, pimienta, alcohol, fumar, bebidas carbonatadas (gaseosas) .
• Mantener un peso normal. Evitar el sobrepeso.
• Evitar comer 2-3 horas antes de acostarse.
• Elevar la cabecera de la cama de 10 a 15 cm, de tal manera que la inclinacion ayude a mantener el jugo gástrico en el estómago.
• Evitar ejercicios vigorosos, eliminar ejercicios abdominales.
• No ropa ajustada sobre el abdomen.
• Eliminar, o al menos reducir el tabaquismo
• Evite al máximo los alimentos prohibidos.

Alimentos Permitidos

• Huevos: Tibios, revueltos sin aceites ni picantes, ponché y duros.
• Carnes: Pollo, de cordero, vaca y ternera pero suaves y sin grasas.
• Pan y Cereales: Pan tostado o blanco, avena, harina de maíz, arroz y atole.
• Verduras: Cocidas y blandas como papa, zanahoria, betabel y otras.
• Postres: Galletas, arroz con leche, flan y gelatina
• Bebidas: Sin gas y no ácidas.
• Condimentos: Poca sal y azúcar.

Alimentos Prohibidos
• Café y Bebidas de cola: La cafeína estimula la secreción del jugo gástrico en el estómago.
• Jugo de Cítricos: Los cuales son muy ácidos y pueden causar molestias.
• Alcohol: El cual es un estimulante de la secreción ácida.
• Leche: Especialmente derivados ácidos (yohgurth, queso). Es un potente estimulador de la secreción ácida.
• Productos de Tomate: El tomate y sus derivados, puré, catsup, etc, son muy ácidos.
• Vinagre, Pimienta y Menta: Son muy irritantes para el estómago.
• Postres: El chocolate, la nuez y las pasas activan la secreción ácida en el estómago.
• Grasas: Son un potente estimulador de la secreción ácida del estómago; además, favorecen enormemente la apertura del esfinter esofagico inferior aumentando el material refluido hacia el esofago.

Así como hay personas con intolerancia a la lactosa, otros tienen intolerancia a la soja, ambas se deben a una deficiencia de la enzima adecuada para su digestión química; o a que en realidad la soja es problemática para la mayoría…porque reúne dos de los componentes más irritantes que suelen tener por separado los cereales y legumbres; mientras que la soja tiene los dos…

Entre el esófago y el estómago existe una barrera anatómica, formada fundamentalmente por un músculo circular, que constituye el llamado esfínter esofágico inferior. En condiciones normales el Hiato se abre para permitir el paso del bolo alimenticio hacia el estómago y se cierra posteriormente para evitar el paso de las secreciones ácidas que existen en el estómago hacia el esófago. El reflujo gastro-esofágico se produce cuando el hiato/esfinter tiene un tono muscular disminuido o se abre muchas veces de forma inadecuada. O cuando el estómago se niega a procesar alguna comida que le es irritante, alérgica. Cuando esto ocurre:

El Movimiento TIERRA formado por Estómago y Bazo-Páncreas experimenta un rechazo energético que es captado por el Plano regulador que regula y armoniza a todos los Movimientos y entre ellos al Tierra. Entonces, el Movimiento somatizador y regulador que es el hígado-V.biliar, tiende a bloquear la entrada de comida y el paso de la comida desde el estómago al duodeno, y además provoca la náusea o el vómito o al menos crea un movimiento en contracorriente que hace que la energía en lugar de bajar suba hacia la garganta…irritándola y provocando el reflujo por partida doble…
Como el Movimiento Madera: H/V.Biliar es el regulador del músculo no tiene ninguna dificultad en relajar el músculo del esfinter/hiato y de relajar el del cardias. Es un movimiento de defensa…
Es un movimiento de defensa, o una reacción defensiva a veces excesiva/alérgica; ten en cuenta que la energía Wei defensiva se gesta y regula sobre todo en el Gran plano Bisagra, Neutro y Regulador formado en su aspecto Yinwei por el plano H—————MC.

Tratamiento acupuntural:

Punturar el Mu de estómago-vísceras: 12RM. El Xi: 34E para desbloquearlo y reforzarlo junto con el yuan de estómago: 42E. Punturar el Mu del hígado: 14H y el Xi: 6H. para reforzarlo y desbloquearlo. Punturar el 6MCpara abrir el yinweimai y también el Mu de MC: 17RM para reforzar toda la energía yin defensiva. Armonizar el Movimiento Tierra que es Estómago y Bazopáncreas punturando sus puntos luo yuan transversales: 40E y 42E con 4BP y 3BP.
Punturar el Roe de la sangre y músculos: 17V, 34VB y relajar tendones con el 57V y 39VB. Eliminar el viento con el 20VB. Y los luos de E: 18E y 40E, que regulan todo la actividad del esófago, estómago y duodeno.
Tomar Holopais-5 y 6 para desinflamar y regenerar tejido. Yap-5 subir defensas.

http://www.mancia.org/foro/medicina-complementaria-alternativa/10938-esofagitis-hernia-hiato.html